大学卒業後、「ビストロ・クレオール」（大阪・江坂/現在閉店）にて
料理人としての人生をスタートさせる。

街場のビストロや結婚式場等での下積み経験を重ね、
2001年から「ラ・クロッシュ」（大阪・淀屋橋）に勤務。
2004年、29歳の時に決心してフランスへ渡り、
「タイユヴァン」「トゥール・ダルジャン」などの名店で
1年半の間、フランス料理の歴史と共に料理を学ぶ。

帰国後は「ラ・クロッシュ」でその経験をいかし
スーシェフを経てシェフのポジションへ。
3年に渡りパリの経験と想像性を厨房で発揮する。

2007年10月、西天満で「accueillir/アキュイール」をオープン。
オーナーシェフとしての人生を開始する。

 

神戸のホテルでレストラン、メインダイニングで基礎を学び、
2001年から「ラ・クロッシュ」（大阪・淀屋橋）に勤務。

2003年にマネージャーとなる。

2005年、30歳の時に更なるレベルアップのため東京へ移り、
麹町の「オーグードゥジュール」に勤める。
2007年には新丸ビル内「オーグードゥジュール　ヌーヴェルエール」の
立ち上げから支配人として携わり、同年ミシュラン１ツ星に。

 

2009年に再び大阪に戻り、
「accueillir/アキュイール」で メートル・ド・テルとして勤務する。